È il mare a imprimere alla gastronomia portoghese la sua caratteristica più peculiare. Assaporate un semplice pesce alla griglia, ma sempre freschissimo, così come i frutti di mare che abbondano lungo la costa e diteci che ne pensate. Un arroz de marisco o de peixe sono scelte altrettanto azzeccate.

Per quanto riguarda la carne, un suggerimento che vale per tutto il paese: il famoso cozido à portuguesa, un succulento stufato a base di carne e legumi.

A nord, potrete assaporare la trippa alla moda di Porto, una varietà di feijoada, che può anche essere à trasmontana, tipica del Trás-os-Montes, all’interno del paese.

L’olio portoghese, di grande qualità, è sempre presente sulla nostra tavola e completa tutte le ricette a base di baccalà - che si dice siano ben 1001! - di cui siamo i maestri, per il modo in cui lo prepariamo e lo sappiamo apprezzare.

A ogni piatto è possibile abbinare il vino giusto. In Portogallo il vino è prodotto in tutto il paese e, se anche il Porto è il nostro vino più famoso, i rossi del Douro e dell’Alentejo, e tutti gli altri che qui non nominiamo, non sono da meno.

Per non parlare dei formaggi! Abbiamo citato solo quelli della Serra, ma i formaggi prodotti nel Centro de Portugal e nell’Alentejo sono altrettanto deliziosi.

I dolci, spesso nati nei numerosi conventi disseminati in tutto il paese, ci fanno ancora oggi “ringraziare il cielo”. E non tralasciate di gustare il pastel de nata, perfetto con il caffè, che preferiamo “espresso”.

Vi va un bicchierino di vino di Porto o di Madeira come digestivo?